Schwäbisches

Wir bieten nicht nur selbstgemachte Pasta in bester Bioqualität, sondern auch leckere Maultaschen-Variationen, Spätzle + Schupfnudeln.

Die schwäbische Küche ist im Gegensatz zur französisch beeinflussten badischen Küche eher einfach und bodenständig.

Eine zentrale Bedeutung haben Eierteigwaren in den verschiedensten Variationen, zum Beispiel bei den Spätzle oder Maultaschen. Aber auch deftige Suppen und Eintöpfe sind typisch für die schwäbische Küche.

Schupfnudeln eignen sich als Beilage zu Wildgerichten, zu Rostbraten oder mit angebratenem Speck und Sauerkraut gemischt als eigenständiges Gericht.

Spätzle können in einer Pfanne leicht angebraten werden, mit Salz und etwas geriebener Muskatnuss gewürzt und mit in Butter geschwenkten Semmelbröseln bestreut serviert werden.